همه می‌دانند که هر کالا یا محصول کشاورزی اگر در هوای آزاد بماند، هم دچار آفت می‌شود و هم با گذشت زمان، عطر و طعمش تغییر می‌کند و دیگر آن بوی خوش اولیه را ندارد. برنج نیز از این قاعده مستثنی نیست، به‌ویژه که عطر و طعم آن برای مردم ایران بسیار مهم است!

با وکیوم کردن، به دلیل نبود هوا، هیچ موجود زنده‌ای نمی‌تواند وارد برنج شود یا در آن زنده بماند. نکته مهم‌تر این است که پس از باز شدن بسته‌بندی، عطر و طعم برنج به‌طور کامل حفظ شده و تا حدود ۵ سال در داخل پلاستیک مخصوص باقی می‌ماند.